Alto Adige Gewürztraminer DOC “Sanct Valentin” 2016 - St. Michael Eppan
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Alto Adige Gewürztraminer DOC “Sanct Valentin” 2016 - San Michele Appiano

di St. Michael Eppan

È il più amato dagli Italiani e la varietà bianca autoctona dell’Alto Adige. Il seducente Gewürztraminer è certamente una delle varietà più avvincenti nel panorama viticolo mondiale.

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Informazioni

 Il Gewürztraminer Sanct Valentin si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di aromi che rimandano alle spezie orientali, la delicata rosa canina e i frutti esotici.

Fin dal 1986 è annoverato come vino di punta della linea Sanct Valentin.

Si distingue pure per serbevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole

  • Varietà: Gewürztraminer;
  • Età: 5 a 35 anni
  • Località:  esposizioni selezionate a Cortaccia, Caldaro ed Appiano (300-500 m).
  • Esposizione: Sud/Est
  • Terreni: ghiaiosi calcareo-argillosi
  • Forma di allevamento: Guyot
  • Vendemmia 2016: Da inizio a metá ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve

Vinificazione

  • Macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio
  • Alcool: 15 %;
  • Resa: 45 hl/ha;
  • Acidità: 4,5 gr/lt;
  • Residuo zuccherino: 5,2 gr/lt
  • Servizio: 8 a 10 Gradi;
  • Potere di invecchiamento: 8-10 anni

Consigli d'abbinamento

Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al „Kloazn“ (farina di pere) con formaggio grigio.



Degustazione e Caratteristiche Organolettiche:



  • Colore: giallo oro;
  • Profumo: ampio bouquet di profumi di rosa, frutti esotici, spezie orientali;
  • Gusto: potente, complesso, leggero residuo zuccherino.

Premi e Riconoscimenti:

  • 2015: 92 Puniti Falstaff
  • 2013: 95 Punti Luca Maroni; 91 Punti Falstaff
  • 2011: 3 stelle Veronelli
  • 2009: 3 stelle Veronelli
  • 2008: 3 stelle Veronelli
  • 2001: 5 Grappoli Bibenda
  • 2000: 3 bicchieri Gambero Rosso
  • 1998: 3 bicchieri Gambero Rosso

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È il più amato dagli Italiani e la varietà bianca autoctona dell’Alto Adige. Il seducente Gewürztraminer è certamente una delle varietà più avvincenti nel panorama viticolo mondiale.

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