Alto Adige Gewürztraminer Doc “Kolbenhof” 2016 - Joseph Hofstätter
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Alto Adige Gewürztraminer Doc “Kolbenhof” 2016 - Joseph Hofstätter

di Cantina Hofstatter Vini

Un vino dal colore dorato, di elevata composizione, che sprigiona “subito” un intenso profumo. Gli aromi ricordano frutti esotici come mango, papaia, con un tocco di ananas e lychee. Al palato sviluppa intensi aromi tipicamente varietali con un finale di elevata gradevolezza. Sicuramente destinato ad acquisire ulteriore personalità dopo un periodo di permanenza in bottiglia di uno-due anni.

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Informazioni

  • VITIGNO: Gewürztraminer
  • TERRENO: Argilla – ghiaia calcarea.
  • VINIFICAZIONE: I grappoli vengono pigiati in maniera soffice e, dopo lieve pressatura e sedimentazione, il mosto fermenta lentamente. Finita la fermentazione, il vino matura in piccole botti di rovere per 12 mesi e dopo l’imbottigliamento per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
  • ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Splendido da degustarsi in assoluta solitudine, trova l’abbinamento piú degno nei crostacei, nelle preparazione di pesci di una certa struttura, sul foie gras ed è meraviglioso con la cucina tailandese.

La vendemmia – che avviene a novembre inoltrato – è un momento assai difficile. Gli acini stramaturi sono delicatissimi e mani esperte li colgono per riporli in cassettine e inviarli in cantina.

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Alto Adige Gewürztraminer Doc “Kolbenhof” 2016 - Joseph Hofstätter

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Un vino dal colore dorato, di elevata composizione, che sprigiona “subito” un intenso profumo. Gli aromi ricordano frutti esotici come mango, papaia, con un tocco di ananas e lychee. Al palato sviluppa intensi aromi tipicamente varietali con un finale di elevata gradevolezza. Sicuramente destinato ad acquisire ulteriore personalità dopo un periodo di permanenza in bottiglia di uno-due anni.

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