Alto Adige Sauvignon Doc “Sanct Valentin” 2016 - San Michele Appiano Eppan
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Alto Adige Sauvignon Doc “Sanct Valentin” 2016 - San Michele Appiano

di St. Michael Eppan

È nel 1989 che furono gettate le basi del vino bianco più famoso della cantina di San Michele-Appiano.

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Informazioni

Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza.

Questo nettare è oggi non solo l’orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

  • Varietà: Sauvignon
  • Età: 10 a 28 anni
  • Località: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450-600 m)
  • Esposizione: Sud/Est
  • Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo
  • Forma di allevamento: Guyot
  • Vendemmia
  • 2016: da fine settembre a inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.
  • Vinificazione
  • la quota maggiore (90%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno.
  • Resa: 45 hl/ha
  • Contenuto alcolico: 14,5%
  • Acidità: 5,8 gr/lt
  • Temperatura di servizio: 8 a 10 Gradi e oltre

Consigli d'abbinamento


Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale.

Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.

Potenziale d'invecchiamento: 8 a 10 anni

  • Esame visivo: verde giallognolo
  • Esame Olfattivo: fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo
  • Gusto e sapore: acidità croccante, morbida corposità e elegante pienezza

Riconoscimenti e Premi Ricevuti:

  • 2016: 92 Punti Robert Parker; 5 Grappoli Bibenda; 93 P Falstaff; Savoir Vivre 91P
  • 2015: 95 punti Wine Enthusisast; 91 Punti Robert Parker; 90 Punti Wine Spectator; 95 Punti Daniele Cernilli; 91 Punti Falstaff; 5 Grappoli Bibenda;
  • 2014: 5 Grappoloi Bibenda; 92 Punti Falstaff
  • 2013: 3 Bicchieri Gambero Rosso; "Grande Vino" Slow Wine; Medaglia d'oro - Vitigno Italia; 5 Grappoli Bibenda; 4 viti AIS; 92 Punti Falstaff; Sommelier Wine Awards: "Silver"
  • Tra il 1994 e il 2010 per complessive 17 volte 3 Bicchieri Gambero Rosso
  • 2012: 5 grappoli Bibenda; Grande Vino Slow Wine; 92 Punti Robert Parker; 94 Punti Wine Enthusiast
  • 2011: 5 grappoli Bibenda; 3 Stelle Veronelli; Gold Medal at Sommeliers Wine Awards
  • 2010: 5 grappoli Bibenda;
  • 2009: 3 stelle Veronelli;
  • 2008: 3 stelle Veronelli;
  • 1998-2008: 5 Grappoli Bibenda

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È nel 1989 che furono gettate le basi del vino bianco più famoso della cantina di San Michele-Appiano.

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