Rubicone Bianco I.g.t “Aulente” - San Patrignano

La cantina San Patrignano è circondata da 110 ettrai di vigna che vengono curati dai 1400 ragazzi che tutti i giorni vivono quelle terre, perchè la nostra oltre ad essere una cantina, è anche una comunità di recupero.

Versato nel calice se ne può ammirare il colore giallo paglierino, al naso si esprime con delicate e piacevoli sfumature che ogni annata sa caratterizzare.

Esprime tutte le caratteristiche dei vini bianchi romagnoli.

A volte prevalgono le nuances tipiche del Sauvignon, con le sue note delicatamente erbacee, a volte invece a contraddistinguere l’annata sono i profumi rotondi e sapidi dello Chardonnay, con i suoi sentori di mela verde, scorza di pompelmo e sambuco, espressione tipica dei vini bianchi romagnoli.

Ottimo con maltagliati e carciofi, gnocchi e pesce alla griglia.

• Zona di produzione: Coriano (Rimini)
• Denominazione: IGT Bianco Rubicone
• Varietà: Chardonnay, Sauvignon Blanc
• Vigne: 17 ettari ad un’altitudine di 200 metri sul livello del mare.
• Vinificazione: Alla raccolta le uve sono accuratamente selezionate e portate subito in cantina, dove vengono avviate in vasca a breve crio-macerazione. La fermentazione alcolica viene condotta per circa 4 settimane a bassa temperatura al fine di esaltare la complessità aromatica e gustativa delle uve.
• Gradazione: 13%
• Capacità: 0,75 l.
• Temperatura di servizio: 11-13°C in ampi calici
• Tipologia: Vini bianchi romagnoli