Terre Siciliane I.G.T Insolia - Cusumano
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Terre Siciliane I.G.T Insolia - Cusumano

di Cusumano

5 bottiglie disponibili

EUR 7,46

Informazioni

  • Zona di produzione: Ficuzza, Piana degli Albanesi (PA).
  • Uve: Insolia 100%.
  • Esposizione: Sud-est.
  • Età media dei vigneti: 16 anni.
  • Allevamento: Vigneti allevati in collina con una densità di ceppi per ettaro pari a 4500.
  • Resa:75 q di uva per ettaro.
  • Vendemmia: Manuale, nella prima decade di settembre.

Vinificazione
Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fiore ad una temperatura di 8°C per circa 12 ore, successiva pressatura soffice. Decantazione a freddo e fermentazione ad una temperatura di 18°-20°C, permanenza sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

Bottiglia: Litri 0,75

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