Terre Siciliane IGP Passito Moscato Dolce "Baronazzo" - Paolini
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Terre Siciliane IGP Passito Moscato Dolce "Baronazzo" - Paolini

di Planeta

Attualmente non disponibile

EUR 7,54

Informazioni

Vitigno:
Moscato di Alessandria o Zibibbo
Denominazione:
IGP Terre Siciliane
Suolo:
Misto con prevalenza di zone argillose
Vigneti:
Alberello Marsalese
Vendemmia:
Raccolta a mano verso la fine di Agosto
Appassimento:
in ambiente aperto sui graticci
Vinificazione:
Le uve appassite sono gentilmente pressate e lasciate vinificare in tini di acciaio a temperatura controllata. Una piccola percentuale di uva passa viene aggiunta al mosto fresco per rilasciarne gli aromi, la dolcezza e la freschezza.

La maturazione, a temperatura controllata, dura circa 8 mesi e l’affinamento è completato in bottiglia per altri 6 mesi.

Note organolettiche:
Dal colore giallo ambrato brillante, sprigiona al naso una soave armonia fra le note di albicocca fresca e matura, scorza di arancia candita e miele. Al palato regala freschezza e un’avvolgente dolcezza. Lunga e piacevole la persistenza.

Gradazione Alcolica: 14 vol.

Abbinamenti:
Eccezionale vino da meditazione da sorseggiare durante la lettura di un libro, l’ascolto di musica o fumando un sigaro.

Un vino romantico da gustare in dolce compagnia. La sua particolare fragranza lo rende adatto per essere abbinato a formaggi stagionati e perfetto per concludere un pasto insieme a dessert a base di ricotta e frutta secca.

Come servirlo:
Esprime il meglio di sé in un calice a tulipano di media grandezza con leggera svasatura e servito ad una temperatura di 12°C.

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