Barbera del Monferrato Frizzante D.o.c “La Monella” 2015 - Braida
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Barbera del Monferrato Frizzante Doc “La Monella” 2015 - Braida

di Braida

Barbera del Monferrato Frizzante D.o.c, “La Monella”, anno di produzione 2015, Braida di Giacomo Bologna, Prezzo Bottiglia 0,75L Online.

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Informazioni

Denominazione:

Barbera del Monferrato Frizzante d.o.c.

Varietà:

Barbera, raccolta tardivamente.

Vigneti:

Diversi, prevalentemente giovani, con una densità media di 5000 piante per ettaro.

Fermentazione:

Fermentazione-macerazione sulle bucce per 10 giorni

Maturazione:

Affinamento per almeno 4 mesi in acciaio con presa di spuma in autoclave.
Segue un affinamento in bottiglia di circa 2 mesi.

Caratteristiche, gusto, colore, sapore:

Colore rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante.

Profumo fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa.

Sapore straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa.

Questo barbera ben si accompagna apiatti di salumi, pastasciutte in genere e con intingoli saporiti.

Perfetto con bolliti, grigliate miste, arrosti e umidi di carni rosse, e con cacciagione delicata.

Servire a 8 -12 °C in primavera estate, 18°C in autunno inverno.

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