Vigneti delle Dolomiti Rosso "San Leonardo" 2011 - Tenuta San Leonardo
Vini Rossi dei Vigneti delle Dolomiti, San Leonardo 2011, prodotto da Tenuta San Leonardo, prezzo bottiglia 0,75L. Ingrandisci

Vigneti delle Dolomiti Rosso "San Leonardo" 2011 - Tenuta San Leonardo

di Tenuta San Leonardo

Vini Rossi dei Vigneti delle Dolomiti, San Leonardo 2011, prodotto da Tenuta San Leonardo, prezzo bottiglia 0,75L.

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Il San Leonardo è il magico risultato di una tradizione che in tutto il mondo viene definito “taglio bordolese”. E’ simbiosi di sogno e tradizione, per gustare un vino in grado di trasmettere il carattere ed il fascino dell’identità del territorio.

Un rosso possente ed elegante in cui i colori, gli aromi, i sapori del Cabernet Sauvignon, del Carmenère e del Merlot, invecchiati in piccole botti di rovere si fondono armoniosamente creando un vino di corpo unico, intenso e con grande profondità di gusto.

Vitigno:

Il San Leonardo nasce da un sapiente assemblaggio del vino di diverse uve, vinificate ed invecchiate separatamente: Cabernet Sauvignon, Carmenère e Merlot.

Prima dell’imbottigliamento viene effettuato il taglio e le esatte proporzioni vengono decise solamente dopo una severissima degustazione barrique per barrique.

Sesti d'impianto: A guyot, e cordone speronato con una densità 6.600 ceppi per ettaro.

Età della vigna: Da 20 a 50 anni.

Resa per ettaro: Da 50-60 q.li/ha.

Vendemmia: La raccolta viene effettuata in condizione di perfetta maturazione durante i mesi di Settembre, Ottobre.

Maturazione: Primi mesi di maturazione in tini di cemento, 18-24 mesi in barriques di primo, secondo e terzo passaggio.

Affinamento: In bottiglia per almeno 1 anno, prima della commercializzazione.
Esame Organolettico:

Di colore rosso rubino intenso con riflessi granato.

Le note olfattive si esprimono dalle sensazioni balsamiche di piccoli frutti di bosco, cioccolato, tabacco, pepe, alle eleganti nuances di peperone.

Il gusto è pieno, caldo, di grande rotondità e con una persistenza aromatica intensa estremamente lunga.

Abbinamento:

Cacciagione, anatra arrosto, formaggi da latte vaccino stagionati, agnello, lumache, soufflé alla vaniglia o al formaggio, tartufo, cioccolato fondente.

Servizio: 16°C.

Tenuta per invecchiamento: 25 anni e più.

Gradazione alcolica: 13% vol.

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