Romagna Sangiovese Doc Superiore "Principe di Ribano" 2016 - Spalletti Colonna di Paliano

• Denominazione: Romagna Sangiovese - D.O.C. Superiore.
• Vitigno: 85% Sangiovese, 10% Merlot e 5 % Cabernet.
• Sistema di allevamento: Cordone speronato.
• Suolo: Terreno franco-argilloso. Esposizione est-ovest. In collina 200 mt s.l.m. a 8 km a ovest del mare Adriatico. 
• Tipo raccolta: Meccanica.
• Vinificazione: In rosso, con frequenti rimontaggi e controllo delle temperature, max 25°C, per almeno 10 gg.
• Affinamento: 50% in acciaio e 50% in botte, breve periodo in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

• Colore rosso rubino intenso.
• Naso intonato su espressioni di frutta quali prugna, liquirizia e tocchi erbacei.
• Al palato è meno scontato, dapprima giocato su toni dolci e morbidi, poi in progressione svela il tratto fruttato.
• Dedicato al Principe Giovanni Colonna di Paliano, proprietario dell'azienda.
• Essendo un sangiovese superiore il disciplinare di produzione ne impone l'uscita dal 01 Aprile dell'anno successivo alla vendemmia, qualche mese in piu' di attesa fa esprimere al meglio le sue caratteristiche.