Romagna D.o.c Sangiovese Superiore "Vignalmonte" Biologico 2015 - Podere Vecciano
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di Podere Vecciano

Romagna d.o.c Sangiovese Superiore

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Informazioni

IN VIGNA

  • Vitigno: sangiovese
  • Vigneto: vigna al monte
  • Suolo: mediamente argilloso con ciottoli
  • Altitudine: 100-140 m s.l.m.
  • Esposizione dei filari: sud-est
  • Forma di allevamento: cordone speronato
  • Età media delle viti: 10-15 anni
  • Densità d’impianto (ceppi/ha): 5000
  • Produz. per ceppo (kg/pianta): 1,5
  • Produzione per ettaro (q/ha): 75
  • Trattamenti: zolfo, rame e preparati naturali
  • Fertilizzanti: compost e sovescio di erbe spontanee
  • Periodo vendemmia: prima decade di settembre
  • Modalità di vendemmia: a mano
  • Certificazioni: vino da agricoltura biologica
  • (ente certificatore.: IMC)

IN CANTINA

  • Modalità di pigiatura: diraspapigiatura
  • Modalità di pressatura: pressa soffice pneumatica
  • Vinificazione: in tini di acciaio termocondizionati
  • Tempi di macerazione: 10 giorni
  • Utilizzo di lieviti selezionati: solo in annate particolari
  • Filtrazione: nessuna
  • Affinamento: in botti di rovere da 25 hl
  • Resa uva/vino (%): 65
  • Numero di bottiglie prodotte: 10.000

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico: 14,0 %
  • Acidità (g/l): 5,90
  • PH: 3,30
  • Estratto secco (g/l): 29
  • Anidride solforosa totale (mg/l): 35 (all’imbottigliamento)

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