Lambrusco dell'Emilia IGT Semisecco Frizzante "Solco" - Cantina Paltrinieri
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Lambrusco dell'Emilia IGT Semisecco Frizzante "Solco" - Cantina Paltrinieri Franco

di Paltrinieri Gianfranco

25 bottiglie disponibili

EUR 7,76

Informazioni

  • Denominazione: Lambrusco dell'Emilia IGT semisecco frizzante
  • Vitigni: 100% Salamino
  • CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO E DELLA COLTIVAZIONE
  • Vigna: Vigneto del “Cristo” (15 ettari). Il lambrusco salamino è presente in vigna per un terzo e serve come impollinatore per il Sorbara in quanto pianta sterile.
  • Sistema di allevamento: G.D.C (Geneva Double Curtain),
  • Tipo di suolo: sciolto, fresco e con buona presenza di sostanze organiche
  • Difesa delle colture: lotta integrata
  • Vendemmia: metà settembre
  • Resa per ettaro: 180 q/ha
  • Vinificazione: macerazione a contatto con le bucce per due giorni. Fermentazione alcolica e rifermentazione con metodo Martinotti

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • Colore: rosso violaceo scuro, con perlage fine
  • Naso: note intense di frutta matura, ciliegia e amarena
  • Gusto: piacevolmente delicato, fresco, morbido, con buona
  • acidità
  • Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, con
  • salumi, tagliatelle al ragù, pasticceria secca (crostata di
  • amarene)
  • Gradazione alcolica: 11.5%
  • Temperatura di servizio: 8-10°C



premi e riconoscimenti solco paltrinieri

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Lambrusco dell'Emilia IGT Semisecco Frizzante "Solco" - Cantina Paltrinieri Franco

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