Forlì Sangiovese Igt "Notturno" - Drei Donà Tenuta Palazza
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Forlì Sangiovese Igt "Notturno" - Drei Donà Tenuta La Palazza

di Drei Donà - Tenuta Palazza

“Notturno” è, per dirlo alla francese, il ‘vino cadetto’ dell’azienda. Nasce al momento delle selezioni vendemmiali prima e di cantina poi, durante l’affinamento delle singole parcelle prima dell’assemblaggio per l’invecchiamento finale delle Riserve. Le uve dei vigneti più giovani sono usualmente predominanti nel blend di sangiovesi che lo compongono.

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Informazioni

  • UVE: 100% Sangiovese.
  • TERRENO: medio impasto argilloso-limoso con 10-13% di sabbia.
  • VIGNETI: comune di Forlì nella sottozona Doc Predappio a ca. 155 mt slm.
  • DENSITÀ DI IMPIANTO: da 3600 a 5500 v/Ha.
  • RESA MEDIA PER ETTARO: 82 q.li, 61hl.
  • VENDEMMIA: manuale in cassette nella 2° -3° decade di settembre.
  • VINIFICAZIONE: fermentazione tradizionale in vasche di cemento e di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malo-lattica in vasche di acciaio prima dell’affinamento.
  • AFFINAMENTO: in fusti di rovere francese da 500 lt. principalmente di secondo passaggio, per circa 8 mesi.
  • CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO IN BOTTIGLIA: 5 anni e oltre.

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“Notturno” è, per dirlo alla francese, il ‘vino cadetto’ dell’azienda. Nasce al momento delle selezioni vendemmiali prima e di cantina poi, durante l’affinamento delle singole parcelle prima dell’assemblaggio per l’invecchiamento finale delle Riserve. Le uve dei vigneti più giovani sono usualmente predominanti nel blend di sangiovesi che lo compongono.

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