Colli di Rimini D.o.c Sangiovese Superiore "Montetauro" 2016 Bio - Podere Vecciano
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Colli di Rimini D.o.c Sangiovese Superiore "Montetauro" 2016 Bio - Podere Vecciano

di Podere Vecciano

Colli di Rimini D.O.C Sangiovese Superiore.

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Informazioni

  • Vitigno: sangiovese 90%, altri vitigni 10%
  • Vigneto: vari appezzamenti aziendali
  • Suolo: da medio impasto ad argilloso
  • Altitudine: 100-140 m s.l.m.
  • Esposizione dei filari: sud-est, ovest
  • Forma di allevamento: cordone speronato
  • Età media delle viti: 3-20 anni
  • Densità d’impianto (ceppi/ha): da 3000 a 5000
  • Produz. per ceppo (kg/pianta): 2
  • Produzione per ettaro (q/ha): 60 -100
  • Trattamenti: zolfo, rame e preparati naturali
  • Fertilizzanti: compost e sovescio di erbe spontanee
  • Periodo vendemmia: settembre
  • Modalità di vendemmia: a mano
  • Certificazioni: vino BIO
  • Modalità di pigiatura: diraspapigiatura
  • Modalità di pressatura: pressa soffice pneumatica
  • Vinificazione: in tini di acciaio termocondizionati
  • Tempi di macerazione: 7 giorni
  • Utilizzo di lieviti selezionati: solo in annate particolari
  • Filtrazione: si, larga
  • Affinamento: in acciaio Resa uva/vino (%): 65 Numero di bottiglie prodotte: 30.000
  • Titolo alcolometrico: 13,50 %
  • Acidità (g/l): 5,50
  • PH: 3,55
  • Estratto secco (g/l): 29
  • Anidride solforosa totale (mg/l): 45 (all’imbottigliamento)

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