Colli di Rimini D.O.C Rebola "Vignalaginestra" 2015 Biologico - Podere Vecciano
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Colli di Rimini D.O.C Rebola "Vignalaginestra" 2015 Biologico - Podere Vecciano

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Colli di Rimini D.O.C Rebola

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Informazioni

IN VIGNA

  • Vitigno: “ribola riminese”
  • Vigneto: vigna la ginestra
  • Suolo: mediamente argilloso
  • Altitudine: 50-60 m s.l.m.
  • Esposizione dei filari: est, ovest
  • Forma di allevamento: Guyot
  • Età media delle viti: 4-20 anni
  • Densità d’impianto (ceppi/ha): da 3000 a 5400
  • Produz. per ceppo (kg/pianta): 1,5
  • Produzione per ettaro (q/ha): 4500–8100
  • Trattamenti: zolfo, rame e preparati naturali
  • Fertilizzanti: compost e sovescio di erbe spontanee
  • Periodo vendemmia: fine agosto
  • Modalità di vendemmia: a mano
  • Certificazioni: vino BIO

IN CANTINA

  • Modalità di pigiatura: diraspapigiatura
  • Modalità di pressatura: pressa soffice pneumatica
  • Vinificazione: 50% in tini di acciaio, 50% barrique
  • Tempi di macerazione: due ore in pressa
  • Utilizzo di lieviti selezionati: solo in annate particolari
  • Filtrazione: microfiltrazione
  • Affinamento: alcuni mesi a contatto con
  • i propri lieviti
  • Resa uva/vino (%): 50% solo mosto fiore
  • Numero di bottiglie prodotte: 5.400

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico: 14,0 %
  • Acidità (g/l): 5,5
  • PH: 3,31
  • Estratto secco (g/l): 18,4
  • Anidride solforosa totale (mg/l): 58 (all’imbottigliamento)

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