Brunello di Montalcino Docg "Tenuta Nuova" 2012 - Casanova di Neri
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Brunello di Montalcino Docg "Tenuta Nuova" 2012 - Casanova di Neri

di Casanova di Neri

Il Tenuta Nuova è il frutto di un progetto di vigna pionieristico ed innovativo fatto di visione, scientificità e grande passione.

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Informazioni

Tenuta Nuova è una nuova proprietà, Tenuta Nuova è una vigna voluta dove nessuno prima aveva pensato di piantare il sangiovese, Tenuta Nuova è la volontà di Casanova di Neri di produrre un Brunello fatto di eleganza, potenza ma anche di bevibilità immediata e allo stesso tempo grande potenziale di evoluzione in bottiglia.

Tutto è stato pensato dalla scelta del terroir unico a sud di Montalcino, del clone di sangiovese, frutto della nostra selezione massale, e della densità d’impianto per ottenere un vino unico e ben riconoscibile.

DENOMINAZIONE: Brunello di Montalcino DOCG

UVAGGIO: 100% Sangiovese

NOTE ANNATA: Dopo un'inizio di inverno abbastanza mite, da fine novembre a tutto gennaio le temperature sono state rigide con giornate fredde e piovose.

L'inizio della primavera è stato in ritardo rispetto alle medie degli anni precedenti, da maggio le temperature hanno iniziato ad aumentare gradualmente alternandosi a pioggie lievi.

Dai primi di giugno l'estate è iniziata con temperature nella media e sporadiche pioggie verificatesi nei momenti più opportuni per apportare riserve idriche alle piante.

I temporali di ferragosto hanno abbassato in modo importante le temperature, soprattutto quelle notturne, divenendo favorevoli all'espressione aromatica e consentendo alle uve di maturare perfettamente.

VENDEMMIA: Manuale 24/09 - 7/10

VINIFICAZIONE: Selezione manuale delle uve prima e dopo la sgrappolatura.

Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature.

Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio legno a temperatura controllata per 24 giorni.

AFFINAMENTO BOTTE: 37 mesi

ABBINAMENTO BOTTIGLIA: 12 mesi

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5°

ESTRATTO SECCO: 31,5

ACIDITA’ TOTALE: 5,9

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-17°

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Il Tenuta Nuova è il frutto di un progetto di vigna pionieristico ed innovativo fatto di visione, scientificità e grande passione.

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