Brunello di Montalcino Docg 2012 - Casanova di Neri
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Brunello di Montalcino Docg 2012 - Casanova di Neri

di Casanova di Neri

Passione e amore per la terra e per il vino sono da sempre e costantemente espressi in un sangiovese di grande tipicità, in cui lo stile di Casanova di Neri e la grandezza del territorio si fondono in una combinazione unica che esprime finezza ed eleganza, qualità costante nel tempo ed un grande potenziale di invecchiamento.

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Informazioni

Casanova di Neri produce il suo Brunello Etichetta Bianca dal 1978 immutabilmente e con stile inconfondibile.

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Uve: 100% Sangiovese

ANNATA: 2012

NOTE ANNATA: Dopo un'inizio di inverno abbastanza mite, da fine novembre a tutto gennaio le temperature sono state rigide con giornate fredde e piovose. L'inizio della primavera è stato in ritardo rispetto alle medie degli anni precedenti, da maggio le temperature hanno iniziato ad aumentare gradualmente alternandosi a pioggie lievi.

Dai primi di giugno l'estate è iniziata con temperature nella media e sporadiche pioggie verificatesi nei momenti più opportuni per apportare riserve idriche alle piante. I temporali di ferragosto hanno abbassato in modo importante le temperature, soprattutto quelle notturne, divenendo favorevoli all'espressione aromatica e consentendo alle uve di maturare perfettamente.

VENDEMMIA: Manuale 3/10 - 14/10

VINIFICAZIONE: Selezione manuale delle uve prima e dopo la sgrappolatura. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 25 giorni.

AFFINAMENTO BOTTE: 43 mesi

ABBINAMENTO BOTTIGLIA: 6 mesi

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5°

ESTRATTO SECCO: 29,5

ACIDITA’ TOTALE: 5,5

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-17°

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Brunello di Montalcino Docg 2012 - Casanova di Neri

Brunello di Montalcino Docg 2012 - Casanova di Neri

Passione e amore per la terra e per il vino sono da sempre e costantemente espressi in un sangiovese di grande tipicità, in cui lo stile di Casanova di Neri e la grandezza del territorio si fondono in una combinazione unica che esprime finezza ed eleganza, qualità costante nel tempo ed un grande potenziale di invecchiamento.

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