Salice Salentino Rosso DOC “Montecoco” 2014 - Due Palme
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Salice Salentino Rosso DOC “Montecoco” 2014 - Due Palme

di Cantina Due Palme

Di colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso rivela aromi gradevoli di susina selvatica, more, fragoline di bosco e note tostate. Palato armonico, elegante, giustamente tannico.

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Informazioni

UVAGGIO: 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera

VINIFICAZIONE: Vino prodotto da uve mature e selezionate di Negroamaro e Malvasia Nera, diraspate in maniera soffice, utilizzando nuove tecniche di lavorazione molto delicate.

Durante la fase di macerazione (8 giorni circa), in vinificatori orizzontali rotativi da 500 ettolitri, il vino completa anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C.

Il vino è poi introdotto in barriques da 225 lt di rovere francese, dove completa la fermentazione malolattica, per essere poi sottoposto ad un affinamento di ulteriori 6 mesi in legno e ad un successivo riposo in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% circa

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo Campanella, Cristiano D’Amico

Premi e riconoscimenti:

  • Decanter World Wine Awards 2014: Medaglia d’Argento
  • International Wine & Spirit Competition 2011 Medaglia di Bronzo
  • Wine Challenge 2011: Medaglia di Bronzo
  • Decanter World Wine Awards 2011: Medaglia di Bronzo
  • Concorso En. Douja d’Or: Oscar Douja D’Or
  • Concorso En. Int. Selezione del Sindaco 2010: Medaglia d’Argento
  • International Wine & Spirit Competition 2010: Medaglia d’Argento

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Salice Salentino Rosso DOC “Montecoco” 2014 - Due Palme

Salice Salentino Rosso DOC “Montecoco” 2014 - Due Palme

Di colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso rivela aromi gradevoli di susina selvatica, more, fragoline di bosco e note tostate. Palato armonico, elegante, giustamente tannico.

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