Primitivo di Manduria Riserva Doc “Ettamiano” 2012 - Due Palme
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Primitivo di Manduria Riserva Dop “Ettamiano” 2012 - Due Palme

di Cantina Due Palme

Rosso cardinalizio intenso,  con note tendenti all’ aranciato, il vino suscita al naso un’importante ricchezza di profumi: confettura e frutta sotto spirito, leggera tostatura e aromi di vaniglia e cioccolato. Caldo, morbido, dai tannini perfettamente equilibrati al frutto, che ritorna al palato con un finale di mandorle e noci.

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UVAGGIO: Primitivo di Manduria

VINIFICAZIONE: Vino prodotto dallo storico vitigno Primitivo, il cui nome deriva dalla precocità di maturazione. Ha origini incerte, presumibilmente dalmate; fu trapiantato in Puglia, a Gioia del Colle, dai monaci Benedettini nel XVII secolo.

Il grappolo si presenta spargolo, non serrato, con acini dagli zuccheri molto concentrati.

Durante la fase di macerazione
(14 giorni circa), in vinificatori orizzontali rotativi da 500 hl termoregolati, il vino completa anche la macerazione pellicolare e la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C. ed è poi introdotto 9 mesi in pregiate barriques di rovere americana (Odyssée), per esaltarne i tannini e compiere la fermentazione malolattica.

Un secondo affinamento in bottiglia contribuisce infine all’armonia della struttura.

Caldo, morbido, dai tannini perfettamente equilibrati al frutto, che ritorna al palato con un finale di mandorle e noci.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% circa

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C

ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo Campanella, Cristiano D’Amico

Premiazioni e riconoscimenti:

  • Concorso En. Int. Vinitaly 2014: Gran Menzione
  • China Wine & Spirits Awards 2014: Doppia Medaglia d’Oro
  • Vini del Mediterraneo 2010: Medaglia d’Argento
  • Concorso En. Int. Vinitaly 2010: Gran Menzione
  • Concorso En. Int. Vinitaly 2009: Medaglia di Bronzo
  • Concorso En. Int. Vinitaly 2007: Gran Menzione

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Rosso cardinalizio intenso,  con note tendenti all’ aranciato, il vino suscita al naso un’importante ricchezza di profumi: confettura e frutta sotto spirito, leggera tostatura e aromi di vaniglia e cioccolato. Caldo, morbido, dai tannini perfettamente equilibrati al frutto, che ritorna al palato con un finale di mandorle e noci.

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