Ribolla Gialla Collio Doc 2015 - Tercic
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Ribolla Gialla Collio Doc 2015 - Tercic

di Tercic

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EUR 14,10

Informazioni

  • Tipo di vino: bianco
  • Uve: Ribolla Gialla 100 %
  • Comune di produzione: San Floriano del Collio
  • Zona di produzione: Collio Goriziano
  • Numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 4.500

VIGNETO

  • Tipologia del terreno: origine eocenica costituita da marne ed arenarie stratificate
  • Sistema di allevamento: doppio capovolto e guyot
  • Densità di impianto: 5.000/6.000 ceppi /ha
  • Età media delle viti in produzione: 20 anni
  • Resa per ettaro: 5.000 kg.
  • Epoca e conduzione della vendemmia: prima decade di ottobre, raccolta manuale

VINIFICAZIONE

  • Diraspapigiatura
  • Macerazione pellicolare a freddo: 8°-10° C circa 15-25 ore
  • Illimpidimento: statico a freddo
  • Recipienti di fermentazione: serbatoi in acciaio inox
  • Temperatura di fermentazione: 16°-20° C
  • Lieviti: selezionati
  • Fermentazione malolatica: svolta 100%
  • Elevage: 6 mesi sui lieviti
  • Illimpidimento: naturale in serbatoi inox
  • Affinamento: 7 mesi in bottiglia
  • Commercializzazione: a 15 mesi dalla vendemmia
  • Miglior picco evolutivo in: 4 anni
  • Capacità di affinamento in: 7 anni
  • Alcool 13%
  • Acidità totale 5,94 g/l
  • Ph 3,41

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