Friuli Isonzo Sauvignon Doc 2016 - Castello di Spessa
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Friuli Isonzo Sauvignon Doc 2016 - Castello di Spessa

di Castello di Spessa

Note gustative: Colore giallo paglierino, con netti riflessi verdognoli. Il profumo è intenso ed ampio. Si intrecciano con equilibrio sentori di erbe aromatiche, floreali e fruttato-agrumate. Al gusto è ricco ma con ritorno piacevolmente succoso-fruttato.

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Informazioni

  • Abbinamento: Ottimo con il pesce di ogni tipo e risotti alle erbe dal sapore forte, l'insalata di crostacei con pomodori ed erba cipollina, pasta con gamberi d'acqua dolce e menta, zuppa di pesce.
  • Andamento climatico per l’anno 2016: Clima ideale, primavera piovosa, estate soleggiata con alternanza di brevi precipitazioni che hanno permesso di ottenere una perfetta maturazione delle uve, vendemmia caratterizzata da clima estivo con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno contribuito ad ottenere dei profumi primari molto interessanti.


INFORMAZIONI SU VIGNETO E PRODUZIONE

  • Zona: Cormons
  • Composizione del suolo: Argilloso-sabbioso con ghiaia
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Livello: 50 m s.l.m.
  • Età del vigneto: 13 anni
  • Produzione uva: 70 q/Ha
  • Densità impianto: 6,000 Ha
  • Vendemmia: Uve raccolte a mano alla fine di agosto
  • Prima annata prodotta: 2004
  • Produzione: 36.000 bottiglie


VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO

  • Varietà: Sauvignon
  • Modalità fermentazione: Cisterne di acciaio inossidabile con temperatura controllata a 14° C
  • Affinamento: in vasca 6 mesi; in bottiglia 2 mesi


DATI TECNICI

  • Alcool: 13,50 (% vol.)
  • Acidità totale: 6,47 (g/l)
  • Estratto secco: 18,80 (g/l)

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Note gustative: Colore giallo paglierino, con netti riflessi verdognoli. Il profumo è intenso ed ampio. Si intrecciano con equilibrio sentori di erbe aromatiche, floreali e fruttato-agrumate. Al gusto è ricco ma con ritorno piacevolmente succoso-fruttato.

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