Friuli Isonzo Doc Pinot Grigio 2016 - Castello di Spessa
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Friuli Isonzo Doc Pinot Grigio 2016 - Castello di Spessa

di Castello di Spessa

Note gustative: Colore paglierino dorato. All’olfatto è caldo, intenso e complesso, con sentori di pera matura, fiori d’acacia ed una lieve nota finale di crosta di pane. Al palato è pieno ed armonico con una buona persistenza aromatica.

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Informazioni

  • Abbinamento: Ideale con i pesci di mare al vapore, risotti di pesce delicati, minestre di verdure, spaghetti alle triglie, tagliatelle con sogliola allo zafferano, rombo con patate, zuppa di pesce misto.
  • Andamento climatico per l’anno 2016: Clima ideale, primavera piovosa, estate soleggiata con alternanza di brevi precipitazioni che hanno permesso di ottenere una perfetta maturazione delle uve, vendemmia caratterizzata da clima estivo con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno contribuito ad ottenere dei profumi primari molto interessanti.


INFORMAZIONI SU VIGNETO E PRODUZIONE

  • Zona: Cormons
  • Composizione del suolo: Argilloso-sabbioso con ghiaia
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Livello: 50 m s.l.m.
  • Età del vigneto: 13 anni
  • Produzione uva: 70 q/Ha
  • Densità impianto 6,000 Ha
  • Vendemmia: Uve raccolte a mano alla fine di agosto
  • Prima annata prodotta: 2004
  • Produzione: 53.000 bottiglie


VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO

  • Varietà: Pinot Grigio
  • Modalità fermentazione: Cisterne di acciaio inossidabile con temperatura controllata a 18° C
  • Affinamento: In vasca per 6 mesi; in bottiglia per 2 mesi

DATI TECNICI

  • Alcool: 14,50 (% vol.)
  • Acidità totale: 5,48 (g/l)
  • Estratto secco: 18,90 (g/l)

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Note gustative: Colore paglierino dorato. All’olfatto è caldo, intenso e complesso, con sentori di pera matura, fiori d’acacia ed una lieve nota finale di crosta di pane. Al palato è pieno ed armonico con una buona persistenza aromatica.

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