Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Dop "Amen" 2013 - Tenuta Carbognano
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Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Dop "Amen" 2013 - Tenuta Carbognano

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Amen significa “così sia”, corona la fine della nostra lunga attesa e la gioia nel produrre la prima annata di Riserva : Amen 2009

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6 bottiglie disponibili

EUR 15,27

Informazioni

Raccolta e vigneto, due chiacchiere:

La raccolta è manuale in piccole cassette da 10-13 kg. l’una con selezione in vigneto del livello qualitativo.

Il vigneto ha 7500 piante per ettaro, viene tenuta una bassa resa, l'impianto è inerbito per avere un basso impatto ambientale e per favorire una flora autoctona ed una biodiversità dei profumi e degli aromi del territorio.

Le erbe selvatiche ed infestanti che abitano i vigneti sono: Nepitella, Menta piperita, Senape, Assenzio,Tarassaco....

Ii vigneto risente delle correnti d’aria provenienti dal mare che assicurano una perfetta maturazione delle uve.

Vinificazione:

L’uva appena raccolta viene diraspata e pigiata, vinificata in moderni vinificatori in acciaio dove viene lasciata fermentare sulle bucce per ottenere una buona concentrazione di colore e di profumo.

Alla fine della macerazione, viene svinato e decantato per separare eventuali parte solide precipitate.

Il vino viene poi lasciato invecchiare in Barrique grandi dette Tonneau.

Segue un periodo di affinamento in bottiglia prima della sua commercializzazione.

Modalità di servizio: Stappare almeno 30 minuti prima

Temperature di servizio: 16° - 18° C.

Invecchiamento: Luogo fresco, buio, silenzioso. Stoccaggio: Cartoncini da 6 bottiglie

Abbinamento cibo-vino: Gli riserviamo indubbiamente piatti a base di carne, brasati, arrosti, ma anche formaggi stagionati di lungo invecchiamento.

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Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Dop "Amen" 2013 - Tenuta Carbognano

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Amen significa “così sia”, corona la fine della nostra lunga attesa e la gioia nel produrre la prima annata di Riserva : Amen 2009

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