Sangiovese di Romagna Dop Riserva Oriolo "Petrignone" 2012 - Tre Monti
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Sangiovese di Romagna Dop Riserva Oriolo "Petrignone" 2012 - Tre Monti

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  • Zona e comune di produzione Vigna dei Fichi, podere di Petrignone, comune di Forlì
  • Denominazione Romagna DCO Sangiovese Riserva Oriolo
  • Uve 100% Sangiovese di Romagna
  • Altimetria 150 m.s.l.m.
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Informazioni

  • Tipologia del terreno Argilloso - sabbioso con presenza di ciottoli
  • Sistema di allevamento Cordone speronato
  • Densità dell'impianto 3500 piante / ha
  • Anno d'impianto del vigneto 1968
  • Resa uve per ceppo 1,3 kg con il diradamento
  • Epoca di vendemmia fine settembre, manuale
  • Vinificazione Macerazione di 12 gg. A 28° -30 ° C e conseguente fermentazione malolattica
  • Temperatura di fermentazione In vasche in acciaio e cemento vetrificate
  • Fermentazione malolattica Si
  • Affinamento In barriques di Allier di media tostatura di secondo e terzo passaggio, per sei mesi.
  • Produzione media anno 25.000 bottiglie
  • Colore Rosso rubino luminoso
  • Profumo Intenso di frutta polposa, ciliege nere, e note speziate di pepe nero
  • Sapore Buon riscontro olfattivo-gustativo e buona persistenza
  • Abbinamenti gastronomici Le vigne del Petrignone piantate nel 1968 in terreni sabbiosi-argillosi della sottozona Oriolo rendono questo vino io più salino e balsamico dei nostri rossi, e per questo si abbina a tutte le carni rosse semplicemente cotte alla brace ma anche a paste all’uovo con condimenti a base di carne (…tagliatelle alla bolognese). E’ un vino da invecchiamento.

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Sangiovese di Romagna Dop Riserva Oriolo "Petrignone" 2012 - Tre Monti

Sangiovese di Romagna Dop Riserva Oriolo "Petrignone" 2012 - Tre Monti

  • Zona e comune di produzione Vigna dei Fichi, podere di Petrignone, comune di Forlì
  • Denominazione Romagna DCO Sangiovese Riserva Oriolo
  • Uve 100% Sangiovese di Romagna
  • Altimetria 150 m.s.l.m.

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