Albana Passito Docg "Domus Aurea" 2014 - Ferrucci
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Albana Passito Docg "Domus Aurea" 2014 - Ferrucci

di Ferrucci

Prodotto da uve scelte di ALBANA DELLA SERRA sottoposte ad appassimento naturale appese su telai mobili, quindi vinificate con pressatura soffice e fermentazione in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata in presenza di lieviti selezionati.

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1000 bottiglie disponibili

EUR 25,74

Informazioni

Ha colore giallo oro lucido con sfumature ambrate, profumo ampio e persistente con sentore di uva passita, miele e frutta matura, sapore delicatamente dolce.

Servire fresco.

  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO Serra di Castelbolognese 200 m.s.l.m. Esposizione Sud Ovest
  • CRU Podere Ca’ Zanelli
  • VIGNETO Vigna del Bosco (Foglio 28 Mapp.49) – Anno d’impianto 1960 – Allevamento Pergoletta Romagnola – Sesto 8 x 2,5 – Inerbimento totale – no irrigazione – Resa per ettaro 5,5 ton. di uva fresca – Resa uva/vino 30%
  • UVE Albana della Serra 100%
  • VENDEMMIA Dalla seconda settimana di Settembre alla prima di Ottobre (la selezione dei grappoli nella loro perfetta maturazione porta ad avere diversi momenti di raccolta sulle stesse piante) – Vendemia manuale in cassette da circa 3kg. – Appassimento su appositi telai mobili con grappoli appesi
  • VINIFICAZIONE Terza settimana di Novembre – Pressatura soffice dei grappoli interi – Fermentazione in vesche di cemento vetrificato a temperatura controllata (16-18 gradi) in presenza di lieviti selezionati
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO Maturazione in vasche di cemento vetrificato- Affinamento in bottiglia per 8 mesi

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Albana Passito Docg "Domus Aurea" 2014 - Ferrucci

Albana Passito Docg "Domus Aurea" 2014 - Ferrucci

Prodotto da uve scelte di ALBANA DELLA SERRA sottoposte ad appassimento naturale appese su telai mobili, quindi vinificate con pressatura soffice e fermentazione in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata in presenza di lieviti selezionati.

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