Riviera del Garda Bresciano Rosato Doc “Rosa dei Frati” 2016 - Cà dei Frati
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Riviera del Garda Bresciano Rosato Doc “Rosa dei Frati” 2016 - Cà dei Frati

di Ca' dei Frati

Le rive meridionali del Benaco hanno conservato da sempre la tradizione di un vino leggiadro, fresco e gentile come il Rosa dei Frati. Un Rosato di alto livello capace di sorprendere per la propria semplice autorevolezza. Fresco e delicato e incisivo al contempo, è in grado di essere protagonista della tavola.

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Informazioni

Al naso evidenzia sentori di fiori di biancospino, mela verde, mandorla bianca e ciliegia selvatica.

In bocca è gustoso, fresco, sapido e capace di stimolare il palato grazie alla sua vivida acidità e ai sentori di piccoli frutti rossi.

La facilità di beva invita al bicchiere successivo con un atteggiamento di spensieratezza.

Indicato con salumi non eccessivamente grassi, verdure fritte, funghi, insalata di pomodoro e mozzarella, paste delicate e risotti primaverili, carni bianche leggere e pesci con lavorazione più decisa.

Caratteristiche Rosa dei Frati:

Vitigni utilizzati: Groppello, Marzemino,
Sangiovese e Barbera
Provenienti dai vigneti: I Frati – Sirmione
La Tür – Desenzano del Garda
Composizione del terreno: calcareo, argilloso, limoso e sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio
Sesto di impianto: 2,30 x 0,70
Resa per ettaro: 90 quintali
Tipo di vinificazione: in acciaio
con lieve contatto macerativo
Fermentazione malolattica: parziale 80% circa
Affinamento e evoluzione: in acciaio sui lieviti fini 6 mesi, seguito da 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 12,5%
Acidità totale: 6,50 g/L
Acidità volatile: 0,28 g/L
pH: 3,15
Estratto secco: 20,5 g/L

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Le rive meridionali del Benaco hanno conservato da sempre la tradizione di un vino leggiadro, fresco e gentile come il Rosa dei Frati. Un Rosato di alto livello capace di sorprendere per la propria semplice autorevolezza. Fresco e delicato e incisivo al contempo, è in grado di essere protagonista della tavola.

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