Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry Docg "Montecorbino" - Gregoletto
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Prosecco Superiore Valdobbiadene Conegliano Extra Dry D.o.c.g "Monte Corbino" - Luigi Gregoletto

di Luigi Gregoletto

Per la produzione di questo spumante vengono selezionate le uve provenienti dai nostri vigneti nelle dolci colline nella zona di Conegliano dove la maturazione è più veloce grazie al clima meno rigido. Gli aromi sono più sviluppati e vi è una maggiore complessità gustativa.

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49 bottiglie disponibili

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Informazioni

  • Vendemmia: manuale, in cassette da 20 kg.
  • Vinificazione: Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (18-20°C) con lieviti autoctoni. Rifermentazione in autoclave.
  • Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, su minestre di legumi e frutti di mare, paste con delicati sughi di carne, risotti, formaggi freschi e carni bianche soprattutto pollame.
  • La spumantizzazione prevede la rifermentazione di vini base in autoclave, ovvero in contenitori a tenuta di pressione in acciaio inox. Tale metodo è detto "Martinotti", dal nome del suo inventore o "Charmat", che in seguito sviluppò questo metodo.
  • Descrizione: Il colore è paglierino brillante ravvivato dal perlage. L´aromaticità è fresca e ricca di profumi di frutta, mela, pera, con un sentore di agrumi che sfumano nel floreale. In bocca il vino è morbido e al tempo stesso asciutto grazie ad una acidità ben presente.
  • Suggerimenti: Stappare la bottiglia al momento del servizio. È ideale se servito ad 8-10° C
  • Resa: 120 q/ha
  • Dati medi: Alcool 12% vol.

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Prosecco Superiore Valdobbiadene Conegliano Extra Dry D.o.c.g "Monte Corbino" - Luigi Gregoletto

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Per la produzione di questo spumante vengono selezionate le uve provenienti dai nostri vigneti nelle dolci colline nella zona di Conegliano dove la maturazione è più veloce grazie al clima meno rigido. Gli aromi sono più sviluppati e vi è una maggiore complessità gustativa.

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