Franciacorta Saten D.o.c.g "Carpe Diem" - Bonfadini
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Franciacorta Saten Docg "Carpe Diem" - Bonfadini

di Bonfadini Francesca e Andra

Conservazione in barrique e rifermentazione in bottiglia a pressione controllata massima di 5 bar per una spuma meno irruenta e più vellutata.

Dopo 24 mesi a contatto con i lieviti viene sottoposto a sboccatura e tre mesi dopo commercializzato.

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Informazioni

Dopo 24 mesi di affinazione sui lieviti viene sottoposto a sboccatura.

Grazie all’ottima struttura non necessita di alcun dosaggio zuccherino.

Colore giallo scarico con profumo minerale e croste di pane.

Al palato è pieno ed equilibrato con grande lunghezza e sapidità.

Colore giallo Paglierino. Profumo variegato e complesso dove permane una fragranza di frutto. Sapore suadente e persistente.

Perlage fine ed equilibrato.

Degustazione Franciacorta Carpe Diem:

  • Colore: paglierino più o meno carico con riflessi verdognoli.
  • Perlage: persistente ,molto fine e abbondante.
  • Profumo: profumo fresco e delicato di giusta intensità, con fragranza di lievito.
  • Sapore: asciutto e sapido ,senza asperità con leggero retrogusto di mandorla.
  • Durata: se conservato in luogo adatto può durare oltre i 36 mesi.
  • UVE: Chardonnay 100%
  • Vendemmia manuale, spremitura soffice.
  • Fermentazione a temperatura controllata 16/18°C

Servizio:

Servire a temperatura attorno a 8°/ 10° c in bicchieri di buone dimensioni e di vetro sottile.

Può accompagnare egregiamente tutto un pasto ad eccezione dei desserts.

Premi e riconoscimenti

  • Gilbert & Gaillard: 90/100
  • Gambero Rosso: 2 Bicchiere

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Franciacorta Saten Docg "Carpe Diem" - Bonfadini

Franciacorta Saten Docg "Carpe Diem" - Bonfadini

Conservazione in barrique e rifermentazione in bottiglia a pressione controllata massima di 5 bar per una spuma meno irruenta e più vellutata.

Dopo 24 mesi a contatto con i lieviti viene sottoposto a sboccatura e tre mesi dopo commercializzato.

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