Franciacorta Rosè D.o.c.g "Opera" - Bonfadini
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Franciacorta Rosè Docg "Opera" - Bonfadini

di Bonfadini Francesca e Andra

  • UVE: Chardonnay 60% – Pinot Nero 40%
  • Vendemmia manuale, spremitura soffice.
  • Fermentazione a temperatura controllata 16/18°C.
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Informazioni

Conservazione in barrique e rifermentazione in bottiglia.

Dopo 24 mesi a contatto con i lieviti viene sottoposto a sboccatura e tre mesi dopo commercializzato.

Colore rosato intenso come la buccia di una cipolla.

Profumo che richiama fragranze di ciliegia e frutti a bacca rossa.

Sapidità marcata e persistente.

Perlage fine e continuo.

Degustazione Franciacorta Opera:

  • Colore: paglierino più o meno carico con riflessi verdognoli.
  • Perlage: persistente ,molto fine e abbondante.
  • Profumo: profumo fresco e delicato di giusta intensità, con fragranza di lievito.
  • Sapore: asciutto e sapido ,senza asperità con leggero retrogusto di mandorla.
  • Durata: se conservato in luogo adatto può durare oltre i 36 mesi.

Servizio:

  • Servire a temperatura attorno a 8°/ 10° c in bicchieri di buone dimensioni e di vetro sottile.
  • Può accompagnare egregiamente tutto un pasto ad eccezione dei desserts.

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Franciacorta Rosè Docg "Opera" - Bonfadini

Franciacorta Rosè Docg "Opera" - Bonfadini

  • UVE: Chardonnay 60% – Pinot Nero 40%
  • Vendemmia manuale, spremitura soffice.
  • Fermentazione a temperatura controllata 16/18°C.

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