Franciacorta Rose Docg - Contadi Castaldi
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Franciacorta Rosè D.o.c.g. - Contadi Castaldi

di Contadi Castaldi

Energiche e personali le doti generali di questo Franciacorta che trae carattere e colore dalle specifiche virtù del Pinot Nero. Nel bicchiere ha un colore ramato, brillante. Profondo e complesso nei profumi, con frutti di bosco, note floreali, sfumature che ricordano il fiore di cappero, con speziature delicate.

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Informazioni

Integro e sodo al palato, dal gusto croccante, denota la presenza accurata e consistente del Pinot Nero, con sensazioni particolari di chiodo di garofano, accenti di liquirizia, finale equilibrato di latte di mandorla.

  • Vino: Rosé millesimato
  • Bottiglia: 750 ml
  • Uve: Pinot Nero (80%) Chardonnay (20%)
  • Origine: Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante
  • Allevamento: Guyot
  • Densità d'impianto: 5000 ceppi/ettaro
  • Resa: 95 q.li/uva/ettaro
  • Resa Vino: 60% pari a 57 hl/ha
  • Età delle viti: 18 anni
  • Periodo di Vendemmia: Fine agosto, inizio settembre
  • Vinificazione: Pressatura soffice previa macerazione di circa 3/4 ore a freddo (17/18 C°). Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316. Fermentazione malolattica svolta parzialmente.
  • Primo Affinamento: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques
  • Stabilizzazione: Statica a freddo
  • Imbottigliamento tiraggio: Maggio
  • Affinamento su Lieviti: 50 mesi
  • Sboccatura: Da marzo
  • Affinamento dopo la sboccatura: 6 mesi

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Franciacorta Rosè D.o.c.g. - Contadi Castaldi

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Energiche e personali le doti generali di questo Franciacorta che trae carattere e colore dalle specifiche virtù del Pinot Nero. Nel bicchiere ha un colore ramato, brillante. Profondo e complesso nei profumi, con frutti di bosco, note floreali, sfumature che ricordano il fiore di cappero, con speziature delicate.

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