Franciacorta Docg Brut Rosè "Essence" Millesimato 2011 - Antica Fratta
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Franciacorta Docg Brut Rosè "Essence" Millesimato 2011 - Antica Fratta

di Antica Fratta

Essence Rosé rappresenta il primo passo di Antica Fratta verso il suo futuro. Un futuro in cui piacevolezza e bevibilità si completano con elegante complessità ed una equilibrata struttura. Una coerenza visiva oltra che-gusto-olfattiva per un Franciacorta Rosé che all’eleganza dello Chardonnay accompagna il frutto del Pinot Nero e la complessità del tempo.

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Informazioni

  • Terreno: In parte di origine Morenica, sciolto, drenato, con scheletro abbondante.
  • Uve: 55 % pinot nero, 45 % chardonnay.
  • Resa per Ettaro: 100 Quintali d’uva per Ettaro, con resa in mosto del 55%.
  • Annata:Millesimo 2011 e pertanto ottenuto dalla sapiente unione delle migliori uve di tale annata; l’utilizzo di pinot nero, vinificato in rosa conferisce buon corpo, struttura e soprattutto elegante.
  • Vendemmia: Tra fine agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza.
  • Invecchiamento: Oltre 42 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 30 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.

Degustazione:

  • Colore: Tenue tono rosato, con riflessi che tendono alla cipolla dorata e che possono variare leggermente da un annata all’altra, per il diverso grado di maturazione delle uve di pinot nero.
  • Profumo: Intenso, di piccoli frutti rossi con sentori di spezie variegate.
  • Sapore: Buon corpo e struttura, fragrante, intenso, equilibrato, ottima persistenza e piacevole vinosità.
  • Perlage: Fine e persistente, spuma abbondante e cremosa.
  • Accostamenti: Consigliato a tutto pasto, soprattutto con primi, piatti di carne e pesci saporiti. Ideale con grandi salumi e formaggi.
  • Temperatura di Servizio: 7° - 8° C.
  • Alcool: 13% Vol.
  • Acidità totale: 6,2 gr./lt
  • Zuccheri Residui: 6,5 gr./lt
  • Pressione: 5 atmosfere
  • pH: 3,20

Da godere con gli occhi ed al naso prima ancora che in bocca.

Un raffinato, tenue colore rosato preannuncia profumi di sottobosco e composta di frutta levigati dal lungo affinamento.

Lo Yin e lo Yang della vita rappresentati da Chardonnay e Pinot Nero lasciati a riposare sui lieviti per 36 mesi.

Sensuale, elegante, ed estremamente eclettico.

Un vino perfetto in qualunque situazione e con qualunque cibo.

Assolutamente da provare con grandi salumi, ma anche con piatti di carne e saporiti piatti di pesce.

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Franciacorta Docg Brut Rosè "Essence" Millesimato 2011 - Antica Fratta

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Essence Rosé rappresenta il primo passo di Antica Fratta verso il suo futuro. Un futuro in cui piacevolezza e bevibilità si completano con elegante complessità ed una equilibrata struttura. Una coerenza visiva oltra che-gusto-olfattiva per un Franciacorta Rosé che all’eleganza dello Chardonnay accompagna il frutto del Pinot Nero e la complessità del tempo.

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